Zwei Leidenschaften finden zusammen.
Unsere Wasserbüffel genießen die Vorzüge der Südsteiermark. Saftiges Gras und ein Teich zum Baden, Dösen und sich die Sonne auf den Bauch scheinen lassen. Nur einen kurzen Fußmarsch vom Hotel entfernt leben unsere Wasserbüffel. Wenn Sie Glück haben, gibt’s gerade Nachwuchs.
Die Wasserbüffel-Zucht ist – neben dem Wein – unsere Leidenschaft. Unsere Intention ist es, Fleisch und Lederwaren nachhaltig zu produzieren. Das Fleisch können Sie direkt bei uns im Restaurant genießen.
Unsere Büffel leben auf unserer 17 ha großen Landwirtschaft. Die besonderen Lebensbedingungen in freier Natur sind die Grundlage für den ausgezeichneten Geschmack.
Wasserbüffelfleisch hat weniger Fett als Rindfleisch. 100 g Büffelfleisch enthält 23 g Eiweiß, 1 % Fett im Muskelfleisch und 17 mg Eisen/kg.
Und um die gelungene Symbiose zwischen Wein und Büffel noch besser aufzuzeigen, kleiden sich auch unsere Weine im passenden Design.
Sie möchten unsere hausgemachten Büffelspezialitäten erleben?
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